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甲鱼的初步加工步骤和检验加工质量标准?（甲鱼的初步加工步骤和检验加工质量标准）
做甲鱼的步骤 1、第一步：将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入沙锅中，加入清汤、姜、绍酒炖制l小时。第二步：百合洗净，焯水，放入炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。第二种做法：生炒甲鱼。2、步骤：处理甲鱼需用滚水烫一下，将表面的膜撕掉，腿上的黄油也要去掉，清洗干净。烧一锅开水...
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