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活螃蟹直接蒸还是先弄死(活螃蟹怎么洗)

admin1年前 (2023-11-22)35
活螃蟹直接蒸还是先弄死(活螃蟹怎么洗)
清蒸河蟹,放入锅之前,需要将河蟹弄死吗?还是活蒸啊? 螃蟹死了蒸比较好。因为螃蟹是在上锅蒸之前才死的,死的时间比较短,还来不及滋生大量的细菌。所以,这个时候既不影响健康,也不会影响新鲜度和口感。螃蟹要活蒸,螃蟹不管是煮还是蒸,下锅前都是活的,买回来的如果有死蟹则要避免食用。另外,蒸螃蟹需要把水烧开了...