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大闸蟹的正确蒸法冷水还是热水（大闸蟹的正确蒸法冷水还是热水好）

admin1年前 (2023-12-16)30
大闸蟹的正确蒸法冷水还是热水（大闸蟹的正确蒸法冷水还是热水好）
螃蟹热水还是冷水蒸 1、螃蟹冷水蒸，一般蒸15-20分钟左右即可。2、蒸螃蟹应该用冷水。蒸螃蟹的时候用冷水上锅，这样螃蟹受热会更加均匀，口感更好。用热水蒸螃蟹，螃蟹瞬间受热，强烈的热胀冷缩会使其肉质变得紧致，口感会变老。此外，用冷水蒸螃蟹还能更好地去除腥味。3、蒸螃蟹一般是用热水。使用热水可以更快地...

大闸蟹的正确蒸法冷水还是热水（大闸蟹冷水蒸还是热水蒸蒸多长时间）

admin1年前 (2023-11-28)28
大闸蟹的正确蒸法冷水还是热水（大闸蟹冷水蒸还是热水蒸蒸多长时间）
螃蟹蒸冷水蒸还是热水蒸 1、蒸螃蟹要用冷水蒸。蒸螃蟹不要等水开了再上锅蒸，开水上锅蒸螃蟹，会有热气，螃蟹被热气烫到后就会不停挣扎，容易出现断腿。冷水上锅蒸，给了螃蟹一个逐渐适应水温的过程，也就不会因剧烈挣扎而导致断腿了。2、对于体形较大、肉质丰满的螃蟹，通常建议用冷水蒸。用冷水蒸可以慢慢地升高温度，...

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