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蒸螃蟹开锅放还是冷水放（蒸螃蟹是水开了再放还是冷水放）
螃蟹开锅蒸还是冷水蒸 1、螃蟹冷水蒸还是开锅蒸都可以。冷水蒸螃蟹可以避免味道流失，锁住螃蟹的鲜味，也可以防止蟹腿脱落，让螃蟹更加的完整，冷水上锅可以使其受热均匀，不容易出现外熟内生的情况。2、通常，在冷水中在火锅中蒸的螃蟹更嫩。那些喜欢蟹肉的人可以选择冷水蒸。因为当用冷水蒸时，产生的蒸汽会慢慢流入锅...
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