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蒸螃蟹是冷水上锅还是开水上锅（正确的蒸螃蟹方法）
螃蟹冷水蒸还是开水蒸 螃蟹冷水蒸还是开锅蒸都可以。冷水蒸螃蟹可以避免味道流失，锁住螃蟹的鲜味，也可以防止蟹腿脱落，让螃蟹更加的完整，冷水上锅可以使其受热均匀，不容易出现外熟内生的情况。蒸螃蟹要用冷水蒸。蒸螃蟹要等水开了再上锅蒸，开水上锅蒸螃蟹，会有热气，螃蟹被热气烫到后就会不停挣扎，容易出现断腿。冷...
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