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蟹是冷水蒸还是热水蒸（阳澄湖大闸蟹是冷水蒸还是热水蒸）
蒸螃蟹冷水蒸还是开水 螃蟹冷水蒸，一般蒸15-20分钟左右即可。蒸螃蟹应该用冷水蒸。首先，冷水蒸螃蟹可以保证螃蟹的口感更加鲜美。因为用冷水蒸时，水温逐渐升高，螃蟹会逐渐死亡，这样可以使螃蟹体内的鲜味物质充分渗透到肉质中，使得蒸出来的螃蟹更加鲜美可口。蒸螃蟹要用冷水蒸。蒸螃蟹要等水开了再上锅蒸，开水上...
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