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蒸螃蟹是热水还是冷水（蒸螃蟹是热水还是冷水?）
蒸螃蟹冷水还是热水蒸 蒸螃蟹一般建议最好是冷水下锅。蒸螃蟹是用冷水蒸，冷水煮开后有蒸汽，利用蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，关键是冷水蒸出来的螃蟹蟹腿不易脱落，味道也更鲜美。热水蒸螃蟹只是比较节省时间。螃蟹冷水蒸，一般蒸15-20分钟左右即可。蒸螃蟹是用开水还是冷水蒸都可以，关键要看你更喜欢吃蟹肉还是蟹黄...
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