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避风塘炒虾的家常做法（避风塘炒虾的正宗做法窍门）
请问粤菜中的“避风塘”是怎么的一种烹调方法? 1、避风塘的做法：将螃蟹两个洗净切块后，以盐调味，蘸上少许生粉，用大火快速过油捞起；将大量的红尖椒（量可选择大辣约用5-6量，而中辣和小辣相对减少）和蒜末（约用三到四瓣的量）用中火炸至金黄色捞起。2、避风塘料制作方法如下：需要准备面包糠、蒜蓉、豆豉、瑶柱...
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