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清蒸大闸蟹螃蟹开水还是冷水（清蒸大闸蟹螃蟹开水还是冷水好）

admin12个月前 (01-18)38
清蒸大闸蟹螃蟹开水还是冷水（清蒸大闸蟹螃蟹开水还是冷水好）
清蒸小龙虾、清蒸大闸蟹,应该是冷水蒸还是上汽蒸,应该蒸多长时间... 1、蒸螃蟹冷水蒸还是开水1 蒸螃蟹是用冷水蒸，冷水煮开后有蒸汽，利用蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，关键是冷水蒸出来的螃蟹蟹腿不易脱落，味道也更鲜美。热水蒸螃蟹只是比较节省时间。2、螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。3、冷水开...

清蒸大闸蟹螃蟹开水还是冷水（清蒸大闸蟹冷水还是热水）

admin1年前 (2024-01-10)52
清蒸大闸蟹螃蟹开水还是冷水（清蒸大闸蟹冷水还是热水）
清蒸螃蟹应该用冷水还是用开水蒸呢? 我认为螃蟹要用冷水蒸。 用冷水蒸螃蟹可避免蟹肉紧缩、掉腿和蟹黄外流，让肉质更鲜嫩美味。 蒸时需将螃蟹肚皮朝上，底部铺姜片，倒入冷水，蒸15-20分钟，根据大小数量调整时间。螃蟹建议凉水蒸。螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜。我建议冷水蒸20分钟左右可以蒸熟...

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