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清蒸大闸蟹是冷水蒸还是开水蒸（清蒸大闸蟹是开水蒸还是凉水蒸）

admin12个月前 (01-19)41

蒸螃蟹用凉水还是热水 1、旅行中的点点滴滴 2023-11-24 · 贡献了超过2016个回答关注蒸螃蟹应该用开水蒸。开水能迅速将螃蟹蒸熟，保持蟹肉鲜嫩，同时能更好地保留螃蟹的原汁原味，使螃蟹更鲜美可口。2、我认为螃蟹要用冷水蒸。用冷水蒸螃蟹可避免蟹肉紧缩、掉腿和蟹黄外流，让肉质更鲜嫩美味。...

admin1年前 (2024-01-14)39

蒸螃蟹冷水蒸还是开水展开全部我认为螃蟹要用冷水蒸。用冷水蒸螃蟹可避免蟹肉紧缩、掉腿和蟹黄外流，让肉质更鲜嫩美味。蒸时需将螃蟹肚皮朝上，底部铺姜片，倒入冷水，蒸15-20分钟，根据大小数量调整时间。蒸螃蟹应该用冷水。蒸螃蟹的时候用冷水上锅，这样螃蟹受热会更加均匀，口感更好。用热水蒸螃蟹，螃蟹瞬...