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清蒸大闸蟹是冷水蒸还是开水蒸好（清蒸大闸蟹冷水还是热水蒸）
蒸大闸蟹是冷水上锅还是热水上锅 蒸螃蟹的时候建议最好冷水上锅，这样能避免螃蟹突然受热挣扎，从而能防止螃蟹出现掉腿的情况，可以最好的保证螃蟹完整性和营养成分。另外冷水蒸螃蟹能让蟹肉随着水温一起慢慢加热，这样螃蟹受热更加均匀，蒸出来的螃蟹口感就会更加的鲜嫩。其实大闸蟹用开水蒸或是冷水蒸都是可以的。如果是...
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