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馒头复蒸变黄褐色是什么原因（馒头复蒸发黄怎么回事）
蒸好的馒头第二天一热发黄? 苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄，这个比例还是需要自己慢慢体会来掌握的。多做几次就好了。蒸好的馒头第二天重新加热后发黄的原因可能是氧化反应导致的。以下是一步步详细回答您的问...
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