红烧大闸蟹怎么烧? 食材:大闸蟹6~8只,姜3~4片,蒜适量,生抽适量,黄酒适量,盐适量,辣椒2~3个。先将大闸蟹绳子解掉,然后用刷子把蟹清洗干净,清洗干净之后大清干净后对半切开备用。把葱姜用清洗干净,然后把葱切成小段,姜切成片备用。将大闸蟹洗净,刷掉蟹壳上的泥沙,备用。 烧一锅水,放入蟹身,用滚水...
螃蟹应该怎样红烧呢 ▲红烧螃蟹将螃蟹对半切开,并且留脚前段肉多部分。加适量油,把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下(防止后面翻炒时蟹膏脱落太多)然后放蟹脚翻炒。烧热锅,加入油烧至7成热,将把沾了面粉的螃蟹面竖立的放入油中煎炸;待面粉凝固定型后取出,把所有蟹块放入锅中炸至颜色变红,捞出沥干多余的...