海螃蟹蒸多久是最佳时间 1、最佳时间是10-15分钟。一般来说,我们用大火将水烧开,调至中火将海螃蟹蒸10-15分钟,海螃蟹就已经熟了,我们不能继续蒸了,因为蒸时间过长会跑黄,而跑黄会严重的影响口感和海螃蟹的营养价值。2、两以下的海螃蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右,3~4两重的蒸12分钟左右,...
正确的蒸海螃蟹的做法 1、蒸海螃蟹的步骤 购买新鲜的螃蟹。新鲜的螃蟹体壳紧身、肉质丰满、壳面光泽,没有多余的水份和异味。将蟹洗净,如果需要杀蟹,可以将尖刀输进蟹痕(后角较尖处)一压即死,避免出现跑蟹的情况。取下腹板,去掉内脏。2、清蒸海螃蟹的做法和步骤如下:用自来水将蟹外壳冲洗干净。去掉腮及砂囊,将...