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海蜇丝凉拌要开水烫吗（海蜇丝凉拌要开水烫吗?）

admin7个月前 (06-19)45
海蜇丝凉拌要开水烫吗（海蜇丝凉拌要开水烫吗?）
凉拌海蜇吃之前需要焯水吗? 1、海蜇凉拌需要焯水。把清洗干净的海蜇皮放在漏勺中，短时间沉到热水中浸泡，但不能在锅中浸烫的时间过长，海蜇皮就会烫过火，不仅口感差而且严重萎缩。将所用蔬菜洗净备用。锅中倒入适量清水烧开后放入海蜇，焯水捞出放入凉水中过凉。将捞出的海蜇备用。将紫甘蓝切细丝备用。2、需要。把清...

海蜇丝凉拌要开水烫吗（海蜇头的正确凉拌法）

admin9个月前 (04-01)39
海蜇丝凉拌要开水烫吗（海蜇头的正确凉拌法）
海蜇要煮熟再凉拌吗 1、凉拌海蜇头不需要用开水烫一下。因为海蜇头如果用开水烫一下，海蜇头就会缩水而失去脆爽的口感。如果想给海蜇头进行焯水，可以把锅里的水烧到60度左右，然后关火，将海蜇头放进去稍微烫一下立刻捞出浸入冷水或冰水中。2、海蜇丝凉拌前要煮一下。海蜇煮不熟含有细菌，海蜇中的病菌主要是副溶血性...

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