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包子机做包子发面技巧和配方（用包子机做包子的和面方法）
包子机和面的要求 和面：35度温水半碗，放5g酵母，搅动把酵母化开。掺水：面粉中掺水的比例一般是2比1，即一公斤面粉加0.5公斤左右的水，具体还应根据面粉质量，气候干湿，面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增减。用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，用包子机成型前不能醒发过度、水分...
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