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螃蟹为什么蒸熟以后会变红，螃蟹蒸熟后为什么是黑的
大闸蟹蒸熟后不怎么红 蒸熟的螃蟹不红的原因可能是螃蟹不新鲜，或者是养螃蟹的水质不新鲜等。这样的螃蟹建议不要吃。此外，由于螃蟹的腹部根本不含虾红素，所以无论蒸煮多少次，腹部的颜色都不会变成红色。这种现象不仅发生在螃蟹身上，煮熟后的虾同样会因为虾红素的作用而变色。大闸蟹蒸熟之后会变成红色。螃蟹表面的颜色...
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