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蒸螃蟹是开水蒸还是凉水蒸蒸多长时间，蒸螃蟹是热水蒸还是凉水蒸好
蒸螃蟹冷水下锅还是热水下锅蒸多长时间 冷水下锅、热水下锅都可以。蒸螃蟹冷水下锅，螃蟹的腥味会充分挥发，可以锁住螃蟹的鲜味，蟹肉会更鲜嫩，但蟹黄较少，蒸螃蟹热水下锅可以更快凝聚蟹黄，避免蟹黄流失，蟹黄口感干酥。蒸螃蟹时用绳子将螃蟹脚绑住、仰面蒸，可以防止螃蟹在蒸的过程中蟹脚脱落，蟹黄蟹油流出。到25分...
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