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蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅多久，蒸螃蟹是冷水下锅还是水开了下锅
蒸螃蟹冷水下锅还是热水 1、蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅 视具体情况而定。如果是冷冻蟹的话建议用冷水下锅，因为在加热的过程中螃蟹会逐渐解冻，然后缓慢加热，冻螃蟹在冷水下锅的情况下受热均匀，不会出现外熟内生的情况。2、蟹黄不易凝聚，而且蟹腿也容易掉，用冷水蒸会锁住螃蟹的鲜美，蟹肉会更鲜嫩，但蟹黄较少，...
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