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大闸蟹水煮冷水热水，大闸蟹 凉水 热水
煮螃蟹用凉水还是热水? 开水。开水煮味道更好。如果冷水下锅煮螃蟹，期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，而且肉质也会老一些，口感不好。而在水烧开之后再下螃蟹，这样能够保持螃蟹的鲜味以及鲜嫩的口感。如果习惯煮螃蟹，就需要用热水来煮。因为一开始就用冷水去煮的话，在煮的过程中会流失螃蟹的鲜味和...
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