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清蒸大闸蟹冷水还是开水下锅好吃些，清蒸大闸蟹用热水还是冷水
蒸大闸蟹冷水还是热水 蒸螃蟹可以冷水下锅。也可以热水下锅，较为推荐的方法是冷水下锅蒸，因为在水慢慢升温的过程中，螃蟹能够均匀受热，蒸好后肉质鲜嫩，口感更佳。另外，如果热水下锅，螃蟹可能会因高温而挣扎，导致断腿、散黄，影响食用。用冷水。蒸大闸蟹，最害怕的就是用热水下锅！物体有热胀冷缩，食物也同理，大闸...
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