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蒸螃蟹应该冷水蒸还是热水蒸好，蒸螃蟹用冷水还是热水蒸
蒸螃蟹,用热水还是冷水比较好,要蒸多久? 1、螃蟹要冷水蒸，蒸10~15分钟即可。正确做法应该是凉水上锅蒸，因为如果开水上锅蒸的话，螃蟹突然遇热，会猛烈挣扎，有人蒸的螃蟹掉腿很厉害就是因为这个了。而凉水上锅蒸的话就不会有这个问题了，螃蟹受热均匀，不但不会掉蟹腿，而且蒸出来的螃蟹肉质也会更鲜嫩。2、螃...
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