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螃蟹冻完需要融化再蒸吗为什么不熟,螃蟹冷冻后要解冻以后再蒸吗

admin3个月前 (10-16)53
螃蟹冻完需要融化再蒸吗为什么不熟,螃蟹冷冻后要解冻以后再蒸吗
螃蟹冻完需要融化再蒸吗 1、冻的生螃蟹要解冻之后再蒸,但是冻的熟螃蟹可以直接蒸。因为生螃蟹的肉质没有受热变熟,不解冻直接蒸,外部接触水蒸气的部分会很快成熟,而内里的温度需要慢慢导入其中,因此等内部成熟的时候外部会变老。2、冷冻蟹蒸前需要解冻。冷冻的螃蟹里面含有冰层,是很难蒸熟的,所以需要解冻后再蒸。...