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蒸螃蟹用冷水还是用热水比较好呢,蒸螃蟹时用冷水还是热水

admin2个月前 (10-27)32
蒸螃蟹用冷水还是用热水比较好呢,蒸螃蟹时用冷水还是热水
螃蟹冷水蒸还是热水蒸 1、蒸螃蟹冷水下锅。如果用冷水下锅,螃蟹会缓慢加热,蒸出来的螃蟹肉质更加细嫩,口感更加鲜美,而且蟹黄的凝固程度也会更高,但蒸制时间会比较长。此外,用冷水下锅还可以避免螃蟹在蒸制过程中剧烈挣扎,导致蟹腿断裂和蟹黄流失。2、螃蟹用冷水蒸15-20分钟就可以了。螃蟹中的肉质鲜美,用冷...