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清蒸大闸蟹冷水还是开水下锅好，清蒸大闸蟹冷水下锅还是热水
大闸蟹是水开了蒸还是冷水蒸 1、大闸蟹冷水蒸和开水蒸都可以，冷水蒸一般要20分钟左右，热水蒸一般要12-15分钟。如果是开水蒸的话，那么需要先把水烧开，然后再把大闸蟹放入到锅中去蒸，一般需要蒸12-15分钟。这样的话蒸的时间会短一点，但成熟比较均匀，螃蟹肉也会更加鲜嫩一些。2、蒸大闸蟹时，应该选择冷...
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