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闸蟹怎么蒸不掉腿，闸蟹怎么蒸不掉腿呢
清蒸大闸蟹时是开水放还是凉水 用冷水。蒸大闸蟹，最害怕的就是用热水下锅！物体有热胀冷缩，食物也同理，大闸蟹受热后，没有过渡时间，蟹腿很容易掉下来，这样的大闸蟹是不完整的，吃起来也少了撕蟹腿的过程，所以蒸大闸蟹一定要冷水下锅。首先我们准备好大闸蟹后，再准备紫苏和姜片。冷水蒸：把螃蟹放入蒸锅中，加入足够...
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