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蒸螃蟹热水还是冷水蒸好，蒸螃蟹热水还是冷水?
螃蟹水开了蒸还是冷水蒸 1、蒸大闸蟹时，通常不是等水开后再放入。正确的做法是冷水上锅蒸，这样能保持蟹肉的鲜嫩口感和防止蟹腿脱落。冷水上锅能让蒸汽在加热过程中自然形成，使蟹肉更嫩，味道更佳。蒸大闸蟹有一些技巧可提升烹饪效果。首先，用盐水浸泡大闸蟹半小时，可去除污垢，增加鲜美度。2、大闸蟹用冷水还是开水...
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