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大闸蟹蒸的时候是肚子朝上还是朝下，蒸大闸蟹向上还是向下
大闸蟹蒸的时候是背放后面好还是底放后面好 1、一般都是背部放后面，也就是反正放置，腹部朝上。螃蟹背面的壳相对完整，并且其胃中有更多的缝隙，所吃的蟹卵隐藏在胃中。如果蒸时肚子朝下，则可以将蟹膏从肚子上去除。它从腹部的缝隙中流出，这将更加浪费。此外，蒸煮蟹肉会使蟹肉与蒸汽充分接触，可以快速消毒和烹饪。2...
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