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2024年清蒸大闸蟹是冷水还是热水下锅好呢:清蒸大闸蟹冷水还是热水蒸

admin1个月前 (11-16)13
2024年清蒸大闸蟹是冷水还是热水下锅好呢:清蒸大闸蟹冷水还是热水蒸
清蒸大闸蟹时是开水放还是凉水 用冷水。蒸大闸蟹,最害怕的就是用热水下锅!物体有热胀冷缩,食物也同理,大闸蟹受热后,没有过渡时间,蟹腿很容易掉下来,这样的大闸蟹是不完整的,吃起来也少了撕蟹腿的过程,所以蒸大闸蟹一定要冷水下锅。首先我们准备好大闸蟹后,再准备紫苏和姜片。冷热水都没关系,关键是要水开后再放...