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2024年如何蒸冻螃蟹不散黄窍门图片:冻螃蟹怎么蒸不跑黄
admin
1个月前
(11-19)
25
冷冻螃蟹可以直接蒸着吃吗 不能。螃蟹冻后水会变成冰块,不容易熟,为了让整体完全熟透,蒸煮的时间就会相对变长。而由于外部冰受热明显,冰块融化得比较快,肉也就容易熟,而外部的蟹肉就会因为蒸制时间的过长,导致蛋白质的水分随着冰的融化而流走,进而使蟹肉变老,失去口感。蒸蟹之前必须要先解冻,解冻完再蒸煮。如果...
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