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2024年大闸蟹冷水蒸好还是热水蒸好：大闸蟹冷水上锅蒸还是热水上锅蒸
大闸蟹是水开了蒸还是冷水蒸 1、大闸蟹应该用冷水蒸20分钟。首先，使用冷水蒸大闸蟹可以确保蟹肉均匀受热。将大闸蟹放入冷水中，随着水温的逐渐升高，蟹肉会缓慢地变得紧致，从而保持其鲜嫩的口感。如果一开始就用开水蒸，蟹肉会因为高温而迅速收缩，导致口感变硬。其次，冷水蒸大闸蟹还有助于更好地去除蟹的腥味。2、...
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