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2024年蒸螃蟹是等水开了下锅还是冷水下锅好：蒸螃蟹是水开了再放还是冷水放
蒸螃蟹冷水蒸还是开水 冷水下锅、热水下锅都可以。蒸螃蟹冷水下锅，螃蟹的腥味会充分挥发，可以锁住螃蟹的鲜味，蟹肉会更鲜嫩，但蟹黄较少，蒸螃蟹热水下锅可以更快凝聚蟹黄，避免蟹黄流失，蟹黄口感干酥。蒸螃蟹时用绳子将螃蟹脚绑住、仰面蒸，可以防止螃蟹在蒸的过程中蟹脚脱落，蟹黄蟹油流出。螃蟹要冷水蒸 很多人不爱...
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