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2024年螃蟹凉水还是开水蒸多久能熟：螃蟹应该凉水蒸还是开水
清蒸大闸蟹时是开水放还是凉水 冷热水都没关系，关键是要水开后再放入锅里蒸制。用冷水。蒸大闸蟹，最害怕的就是用热水下锅！物体有热胀冷缩，食物也同理，大闸蟹受热后，没有过渡时间，蟹腿很容易掉下来，这样的大闸蟹是不完整的，吃起来也少了撕蟹腿的过程，所以蒸大闸蟹一定要冷水下锅。首先我们准备好大闸蟹后，再准备...
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