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2024年大闸蟹用冷水还是开水蒸：大闸蟹要冷水蒸还是沸水蒸
大闸蟹是开水蒸还是冷水蒸 1、用冷水。蒸大闸蟹，最害怕的就是用热水下锅！物体有热胀冷缩，食物也同理，大闸蟹受热后，没有过渡时间，蟹腿很容易掉下来，这样的大闸蟹是不完整的，吃起来也少了撕蟹腿的过程，所以蒸大闸蟹一定要冷水下锅。首先我们准备好大闸蟹后，再准备紫苏和姜片。2、蒸大闸蟹冷水或者热水都可以。如...
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