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2024年冻蟹直接蒸还是解冻蒸好吃：冻螃蟹直接蒸还是先解冻
冻蟹直接蒸还是解冻蒸 1、冻蟹建议解冻蒸，因为冻蟹在冰冻的过程中难免会有一些水分，而冷冻室的环境下，又会将这些水分变成大量的冰晶，冷却的时间越长，蟹肉中的水分流失越多，冰晶越大。如果不解冻直接放进蒸锅蒸制，就会出现汁液流失的情况，肉质发干，口感变柴。2、冻蟹建议先化冻再接着蒸，因为这样的话才能蒸熟，...
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