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2024年蒸螃蟹热水还是冷水?：蒸螃蟹热水还是凉水蒸

admin1周前 (12-31)17
2024年蒸螃蟹热水还是冷水?：蒸螃蟹热水还是凉水蒸
蒸螃蟹冷水下锅还是热水 其实两种方法都是可以的，但是相比较之下，特别是生鲜这一类，还是更加适合水烧开之后再放进去。主要还是因为，冷水下锅开始蒸，会导致蒸煮的时间拉长了，掌握不好火候容易蒸过，蟹黄蟹膏会大量的流失。而且冷水整大闸蟹，哪怕是绑好绳子，也很容易断腿，精华流失更严重。建议用冷水下锅蒸。一般情...

2024年蒸螃蟹热水还是冷水?：蒸螃蟹用热水好还是凉水好

admin2周前 (12-24)16
2024年蒸螃蟹热水还是冷水?：蒸螃蟹用热水好还是凉水好
蒸螃蟹是冷水上锅还是热水 1、其实两种方法都是可以的，但是相比较之下，特别是生鲜这一类，还是更加适合水烧开之后再放进去。主要还是因为，冷水下锅开始蒸，会导致蒸煮的时间拉长了，掌握不好火候容易蒸过，蟹黄蟹膏会大量的流失。而且冷水整大闸蟹，哪怕是绑好绳子，也很容易断腿，精华流失更严重。2、我建议冷水蒸2...

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