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2024年清蒸大闸蟹是用冷水还是开水下锅好：清蒸大闸蟹是用冷水还是热水
清蒸大闸蟹冷水还是热水蒸 1、用冷水。蒸大闸蟹，最害怕的就是用热水下锅！物体有热胀冷缩，食物也同理，大闸蟹受热后，没有过渡时间，蟹腿很容易掉下来，这样的大闸蟹是不完整的，吃起来也少了撕蟹腿的过程，所以蒸大闸蟹一定要冷水下锅。首先我们准备好大闸蟹后，再准备紫苏和姜片。2、清蒸大闸蟹用冷水和热水蒸都可以...
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