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2024年清蒸大闸蟹火候怎么调视频讲解图片：大闸蟹清蒸大火还是小火
蒸螃蟹的蒸煮时间和火候应如何控制? 首先，关于蒸煮时间，中等大小的螃蟹通常需要蒸制15到20分钟。如果螃蟹较大或数量较多，蒸制时间应适当延长。例如，对于大闸蟹，2两以下的蟹蒸10-12分钟，2两到3两的蟹蒸13-15分钟，3两以上的大闸蟹则需要16-18分钟。这样可以确保螃蟹完全熟透，同时避免过熟导...
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