煮螃蟹的做法步骤如下螃蟹要放什么（煮螃蟹怎么煮多长时间）

煮螃蟹应该放入什么调料?

1、准备好大闸蟹，用板刷洗净。 生姜切片，大葱切段备用。 在锅中加入适量清水，放入生姜片、大葱段、料酒和盐，煮开后放入大闸蟹。 用中火煮8-10分钟，加入白糖和香油调味即可出锅。

2、煮螃蟹需要放葱、醋、酱油、姜、蒜。煮螃蟹一定要先烧开水，水里可以根据自己口味放点姜葱和香料，水烧开后再把螃蟹放进去，切勿用冷水煮。毕竟高温水可以让蛋白质很快凝固，这样蟹黄蟹膏可以少流失一些。

3、加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、豆蔻等等。

4、料酒，黄酒，米酒，食用盐，姜片等。在煮螃蟹的时候可以在水中放入一些黄酒或料酒，能起到去腥的作用。不喜欢酒香气息的，可以使用姜片来代替，去腥效果也很不错。