大闸蟹炒香辣蟹怎么做窍门图片，香辣大闸蟹怎么炒好吃

如何做家常香辣蟹?

1、蟹肉含有特备多的蛋白质，对身体也相当的好，但是吃完后，记得千万不要喝冷饮，否侧会导致腹泻等情况的发生。这款好吃又简单易做的香辣蟹，你喜欢吗？欢迎评论区留言与我分享。如果你喜欢这篇文章，请点赞、收藏和分享。

2、香辣蟹的美味家常做法 对于喜爱海鲜，特别是蟹类的人来说，香辣蟹是一道令人垂涎的佳肴。其香味四溢，口感鲜美，辣中带甜，使人回味无穷。接下来，我们将详细介绍如何在家中制作这道美味的香辣蟹。前期准备 首选肉蟹（如梭子蟹），其鲜美的口感与海蟹独特的香味相得益彰。

3、螃蟹的选购要注意，较好选择新鲜的，体形完整的螃蟹，这样制作出来的香辣蟹才会更加鲜美。 辣椒、姜、蒜、葱等调料的用量要适量，不宜过多，否则容易影响螃蟹本身的原味。 煮螃蟹的时间不宜过长，否则会导致螃蟹肉质变硬，影响口感。

4、另起一锅，放入剩余的食用油，烧热后，放入葱、姜、蒜爆香。继续加入小茴香、麻椒、朝天椒、辣椒碎、辣椒酱爆香。香味出来后，倒入蚝油、盐和糖调味，再加入之前炸过的大蒜，最后加一点清水，盖锅焖开。所有配料炒好后加入炸好的螃蟹，翻炒均匀。

5、香辣蟹的家常做法如下：原料：- 梭子蟹 - 生姜 - 葱白 - 大蒜 - 生抽 - 老抽 - 蚝油 - 料酒 - 盐 - 清水 - 豆瓣酱 步骤： 将两只洗净的梭子蟹分切成四块备用。生姜切丝，葱白切末，大蒜切末。小葱分开处理，底部切小段，上面切长段。准备适量的面粉和豆瓣酱。

6、香辣河蟹的做法如下：主料：河蟹300g。辅料：食盐适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、柿子椒2个、红椒2人、白酒适量、食用油适量。步骤：小河蟹去鳃用小刷子洗干净，揭开盖子，用食盐白酒腌制。锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。炸好的蟹装盘备用。青红椒切段。

香辣蟹咋做

首先准备食材：梭子蟹800克，麻辣烫底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，葱花5克，干辣椒10克，海鲜酱10克，老姜5克，白糖5克。梭子蟹去除鳃白以及毛边，洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒，放麻辣烫底料，小火煸香。

PS：面酱的作用是增加调味料在螃蟹上的附着力，不知道其他食谱里有没有这一项，反正我今天是这样想的也这样做了，结果非常正确！实践出真理看来这句话是有道理滴～香辣蟹的做法及制作方法详细介绍 香辣蟹的特色：麻、香、鲜。

香辣蟹的做法家庭做法 香辣蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜品，下面是家庭做法：将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质。将螃蟹放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮开后转小火煮10分钟左右。将煮好的螃蟹捞出，晾凉后用刀将蟹壳打开，去掉蟹肚和蟹肺，将蟹肉切成小块备用。

做成香辣蟹，入味好吃，做法如下：鲜肉蟹500克一只 ，花椒碎末10克 ，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小红辣椒三四只， 盐10克 ，姜5克， 白糖5克 ，料酒10克 ，熟芝麻5克 ，茨粉5克。先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。

再放入干辣椒，花椒，小茴香，剁椒一起炒出味道来，再把刚做的那个调味汁和之前油炸锅的蒜块一起炒均匀。往炒香的料里面加入一些清水，大火烧开，把油炸好的大闸蟹倒进去，搅拌均匀，盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，揭开锅盖，大火收汁。起锅前把剩下的葱白放进去断生就可以出锅了。

爆炒香辣蟹的做法

螃蟹，是日常餐桌上经常看到的一种食材，是很多人喜欢吃的一种美食。螃蟹的做法有很多，像清蒸螃蟹、盐焗螃蟹、爆炒螃蟹、香辣蟹等，都是深受广大群众喜欢的美食。今天，我们讲的就是香辣蟹这道美食，很多人喜欢尝试在家中制作，不过在制作过程中，并不知道哪些调料品是必不可少的。

爆炒香辣蟹是一道美味的家常菜肴，其制作过程简单却能充分展现出香辣的风味。首先，确保选用新鲜的螃蟹，洗净后去除腹甲，然后切成两半，海蟹口感更佳。为了去除泥沙，可以将螃蟹浸泡在没过一半的清水中约半天。

螃蟹做成爆炒香辣蟹好吃，做法如下：梭子蟹洗净。剁小块，扒去腮。油锅爆香姜、辣椒、蒜头。倒入梭子蟹。炒至变红变香。加料酒，盐，少许生抽翻炒几下，焖干汤汁即可。撒葱花出锅。

让蟹肉充分吸收调料的味道，汤汁也变得更加浓郁。香辣蟹中加入黄酒的作用不仅仅是去腥，它还能提升蟹肉的鲜美，为整道菜肴增添醇厚的风味。最后，出锅前撒上白芝麻和葱花香菜，轻轻搅拌，使香辣蟹的视觉和口感都达到最佳状态。这道香辣蟹的做法源于网络，原作者的智慧和技巧在这一过程中得以展现。

辣炒蟹的做法大全图解

1、配料：姜葱蒜，小米椒，香叶，八角，桂皮，孜然粒，花椒粒配齐。青椒切滚刀，洋葱切丁备好。清洗好的蟹从中间切开再切成小节，加适量盐和较多的淀粉盖住并搅拌。锅里倒入油，油热八成后把螃蟹先放进去炸5分钟左右，炸至焦黄脆再捞出。

2、热锅上油，油温7成热时，下锅炸红后起锅沥油。 锅中留少许底油，下葱、姜、蒜片爆香。 放入2勺豆瓣酱炒出红油。 倒入炸好的螃蟹，加入料酒、醋、生抽、炒匀。 倒入一小碗水，煮10分钟后加入白糖、食盐、青红椒 稍煮片刻即可出锅。

3、辣炒蟹做法一，材料 螃蟹 ，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油 做法 热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油；加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。

4、辣炒螃蟹做法一，材料 主料：螃蟹 配料：辣椒，葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤 做法 螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

5、做法：活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时成熟）。

大闸蟹炒香辣蟹怎么做窍门

1、大闸蟹做香辣蟹的做法： 准备材料：大闸蟹、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、香菜。 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，切成四个小块。 辣椒、姜、蒜切末，花椒炒香备用。 热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入切好的辣椒、姜、蒜和花椒炒香。

2、食材：大闸蟹4只、土豆100克、莴笋200克、山药200克、蒜6瓣、小红尖椒5个、八角2个、洋葱1个、姜30克、大葱3根、花椒2克、香菜3根、料酒 3汤匙、生抽3汤匙、豆豉酱3汤匙、糖5克、盐 3克、淀粉20克、白胡椒粉 10克。大闸蟹洗净，剁成四块。

3、将螃蟹清水浸泡1-2小时，用刷子刷洗螃蟹。将香菜、葱切段，准备少许蒜瓣、姜片。取少量花椒、干辣椒、八角、桂皮，用清水浸泡。将蟹加白酒浸泡20分钟。去掉蟹胃、蟹腮，将蟹对半切开，沾上淀粉。放入锅中，油炸至变色后捞出。

4、香辣蟹的做法教程： 准备材料：大闸蟹、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。 处理蟹：将蟹洗净，去掉腮和腹部泥沙，切成四块备用。 炒香料：将葱姜蒜切末，辣椒切段，花椒炒香备用。

香辣蟹的做法大闸蟹

如果您喜欢辣，那我相信蟹的做法中肯定要数香辣蟹最讨喜了，真的太下饭了，连壳嚼起来都是那么那么香...不说废话了，转入正题，我们来做超好吃的香辣蟹。

烧开后放入豆腐皮、水豆腐、马铃薯、香肠、菌类、粉丝、蔬菜等火锅火锅配菜，味儿也是一级棒的呢！在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫大闸蟹，我们了解大闸蟹不仅味儿非常好并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃蟹有益于我们的身心健康，上文我们选用了大闸蟹做为关键的食物制成了正宗香辣蟹。

螃蟹生切，不用先蒸后切，香辣螃蟹做法如下：准备材料：大闸蟹4只、姜末小量、蒜末小量、小葱小量、香菜小量、青红辣椒小量、生粉2小勺、生抽3小勺、郫县豆瓣酱1小勺。4只大闸蟹清洗干净。用左手拇指和食指夹住蟹壳，按住它。抓住蟹钳大力拧下来。