怎么挑选螃蟹蟹黄多，怎么挑蟹肉蟹黄

怎么认螃蟹的蟹黄

1、光照：用手电筒，照射螃蟹腹部，若看到实体无空心的即为蟹黄饱满的螃蟹。圆肚脐凸出的：蟹黄为母蟹，挑蟹黄首先挑对母蟹，母蟹独有特征为肚脐椭圆或圆形，公蟹是长三角形，再看肚脐位置，较为凸出并看到有黄色物质即蟹黄足。

2、看腹部颜色：有蟹黄的螃蟹是可以从它的腹部看出来，螃蟹的腹部本身是很薄的一层壳，蟹黄多的螃蟹能够多少看得出来一些。看蟹壳两边尖刺：蟹壳两边如果尖刺是粉红色的，这也是好螃蟹，特别是尖刺、肚脐都是粉色，那是比较上乘的螃蟹，蟹黄多。

3、看屁股：看螃蟹的屁股，越厚的越好，所谓厚指的是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明螃蟹黄越满。蟹脐的尖端：还要看蟹脐的尖端（三角形的顶角），透出一点红黄色的好，可以作为备选。

4、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。看活力。

如何挑选蟹黄多的螃蟹?

1、掂重量：好的螃蟹自然是比较重的，在同样大小的时候，较重的那只肉更多、黄（膏）更满。建议找一只大小合适合适的螃蟹为标准，然后以这个标准来选择分量差不多的。

2、光照：用手电筒，照射螃蟹腹部，若看到实体无空心的即为蟹黄饱满的螃蟹。圆肚脐凸出的：蟹黄为母蟹，挑蟹黄首先挑对母蟹，母蟹独有特征为肚脐椭圆或圆形，公蟹是长三角形，再看肚脐位置，较为凸出并看到有黄色物质即蟹黄足。

3、在挑选螃蟹时，应选择重量较大的个体，因为通常更重的螃蟹蟹黄或蟹膏更为丰富，肉质也更为饱满。 检查螃蟹的肚脐：翻转螃蟹，观察肚脐是否饱满，且肚脐根部是否鼓胀。可轻轻打开肚脐，查看内部是否可见蟹黄或蟹膏，以判断其含量。

如何挑选蟹黄比较多的螃蟹?

掂重量：好的螃蟹自然是比较重的，在同样大小的时候，较重的那只肉更多、黄（膏）更满。建议找一只大小合适合适的螃蟹为标准，然后以这个标准来选择分量差不多的。

看腹部颜色：有蟹黄的螃蟹是可以从它的腹部看出来，螃蟹的腹部本身是很薄的一层壳，蟹黄多的螃蟹能够多少看得出来一些。看蟹壳两边尖刺：蟹壳两边如果尖刺是粉红色的，这也是好螃蟹，特别是尖刺、肚脐都是粉色，那是比较上乘的螃蟹，蟹黄多。

在挑选螃蟹时，应选择重量较大的个体，因为通常更重的螃蟹蟹黄或蟹膏更为丰富，肉质也更为饱满。 检查螃蟹的肚脐：翻转螃蟹，观察肚脐是否饱满，且肚脐根部是否鼓胀。可轻轻打开肚脐，查看内部是否可见蟹黄或蟹膏，以判断其含量。

光照：用手电筒，照射螃蟹腹部，若看到实体无空心的即为蟹黄饱满的螃蟹。圆肚脐凸出的：蟹黄为母蟹，挑蟹黄首先挑对母蟹，母蟹独有特征为肚脐椭圆或圆形，公蟹是长三角形，再看肚脐位置，较为凸出并看到有黄色物质即蟹黄足。

方法如下：挑选更重的：同样大小的大闸蟹，要挑选更重的那只，一般蟹黄会更多，蟹肉也更加饱满。挑选肚脐饱满的：挑选大闸蟹，还可以看一看螃蟹肚脐是否饱满，蟹脐根部要鼓胀，蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏，蟹脐尖端白肚子一侧要透出黄色，这样的大闸蟹蟹黄才会多。

看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。看活力。

如何挑选到蟹黄多蟹膏满的螃蟹

1、掂重量：好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄（膏）更满。具体的方法也很简单，找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。辨活力：有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。

2、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。看活力。

3、掂重量：好的螃蟹自然是比较重的，在同样大小的时候，较重的那只肉更多、黄（膏）更满。建议找一只大小合适合适的螃蟹为标准，然后以这个标准来选择分量差不多的。

4、第 大闸蟹的腹部 仔细观察大闸蟹的腹部形状，如果为圆形的话，则为母的大闸蟹，反之如果为尖形的话，则为公的大闸蟹。第 季节 一般来说，在农历10月份的时候，是大闸蟹最好的季节，这个时候的大闸蟹蟹肉会比较多。

5、称螃蟹的重量 在挑选螃蟹的时候，相同大小的螃蟹，一般选择更重的那只，因为一般更重的螃蟹的蟹黄或者蟹膏会比较多，肉质也会比较的饱满充足。

6、首要之选是外观。挑选时，优质的蟹壳应光滑硬朗，色泽鲜亮。避开壳色暗淡、有裂痕的，因为这可能是品质欠佳的信号。其次，观察蟹爪，强壮有力的爪子意味着蟹体健壮，蟹黄更为饱满。触感也是关键。用手指轻触蟹壳，弹性好且湿润感明显的蟹，往往肉质丰满，黄膏分布均匀。

怎样挑选蟹黄多的螃蟹

1、掂重量：好的螃蟹自然是比较重的，在同样大小的时候，较重的那只肉更多、黄（膏）更满。建议找一只大小合适合适的螃蟹为标准，然后以这个标准来选择分量差不多的。

2、在挑选螃蟹时，应选择重量较大的个体，因为通常更重的螃蟹蟹黄或蟹膏更为丰富，肉质也更为饱满。 检查螃蟹的肚脐：翻转螃蟹，观察肚脐是否饱满，且肚脐根部是否鼓胀。可轻轻打开肚脐，查看内部是否可见蟹黄或蟹膏，以判断其含量。

3、看腹部颜色：有蟹黄的螃蟹是可以从它的腹部看出来，螃蟹的腹部本身是很薄的一层壳，蟹黄多的螃蟹能够多少看得出来一些。看蟹壳两边尖刺：蟹壳两边如果尖刺是粉红色的，这也是好螃蟹，特别是尖刺、肚脐都是粉色，那是比较上乘的螃蟹，蟹黄多。

4、光照：用手电筒，照射螃蟹腹部，若看到实体无空心的即为蟹黄饱满的螃蟹。圆肚脐凸出的：蟹黄为母蟹，挑蟹黄首先挑对母蟹，母蟹独有特征为肚脐椭圆或圆形，公蟹是长三角形，再看肚脐位置，较为凸出并看到有黄色物质即蟹黄足。

5、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。看活力。

螃蟹怎么挑选蟹黄多的

光照：用手电筒，照射螃蟹腹部，若看到实体无空心的即为蟹黄饱满的螃蟹。圆肚脐凸出的：蟹黄为母蟹，挑蟹黄首先挑对母蟹，母蟹独有特征为肚脐椭圆或圆形，公蟹是长三角形，再看肚脐位置，较为凸出并看到有黄色物质即蟹黄足。

看腹部颜色：有蟹黄的螃蟹是可以从它的腹部看出来，螃蟹的腹部本身是很薄的一层壳，蟹黄多的螃蟹能够多少看得出来一些。看蟹壳两边尖刺：蟹壳两边如果尖刺是粉红色的，这也是好螃蟹，特别是尖刺、肚脐都是粉色，那是比较上乘的螃蟹，蟹黄多。

在挑选螃蟹时，应选择重量较大的个体，因为通常更重的螃蟹蟹黄或蟹膏更为丰富，肉质也更为饱满。 检查螃蟹的肚脐：翻转螃蟹，观察肚脐是否饱满，且肚脐根部是否鼓胀。可轻轻打开肚脐，查看内部是否可见蟹黄或蟹膏，以判断其含量。

看螃蟹肚脐的尖端，这个只适用于挑选雌蟹，也就是挑选蟹黄比较多的螃蟹才有用，因为要看螃蟹肚脐的尖端透着一些红黄色，蟹黄就是这种颜色，如果螃蟹肚脐尖端带有红黄色，则说明这只螃蟹的蟹黄会比较多，所以这个方法也只适用于挑选雌蟹。

掂重量：好的螃蟹自然是比较重的，在同样大小的时候，较重的那只肉更多、黄（膏）更满。建议找一只大小合适合适的螃蟹为标准，然后以这个标准来选择分量差不多的。

看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。看活力。