大龙虾的做法与杀法窍门，大龙虾三种家常做法和杀法

龙虾的制作方法

制作方法：把买回的小龙虾刷洗干净，剪掉头，去掉虾肠，清洗干净待用。锅热放油，加入葱姜、再倒入小龙虾和适量的料酒一起爆炒，炒熟后捞出控油备用。起锅烧油，放入干锅酱炒香，加入热水，倒入卤水汁大火烧开，倒入小龙虾，再大火煮开转小火煮30分钟即可。

食材：小龙虾500克、洋葱100克、小龙虾底料150克、姜片5克、红辣椒20克、啤酒500克、盐10克。选择新鲜龙虾，清洗干净，去腮去虾线。控干水分。锅里放油，加热，油温7成热，加入清洗好的小龙虾，龙虾变色取出。

方法三：啤酒小龙虾 啤酒小龙虾是一种独特的制作方式，能够让小龙虾的味道更加鲜美。步骤一：准备材料 小龙虾、姜片、蒜末、啤酒、盐、生抽、料酒、植物油。步骤二：处理小龙虾 清洁小龙虾，去除头部和内脏。用盐水浸泡20分钟，以去除泥沙和异味。沥干水分备用。

将龙虾放入冷水中浸泡约15分钟，让龙虾排尽体内的泥沙。 将龙虾放入大锅中，加入足够的水。加入适量的盐，让水变得咸味。煮沸后，再煮约10-12分钟，直到龙虾的壳变成橙红色。 使用钳子将龙虾从水中取出，立即放入冷水中浸泡，以停止烹饪过程。 在另一个大锅中，加入适量牛油并融化。

波士顿龙虾怎么杀图解

1、首先准备好一只波士顿龙虾，如下图所示：杀虾需要先放尿，拿一根筷子插进图示的位置，如下图所示：用尖刀在图示的位置刺下去，反正面都要刺开；拿只毛巾裹上虾头，以免手受伤。

2、首先，准备一只波士顿龙虾，如下图所示：要杀虾，需要先小便。拿一根筷子，插入下图所示的位置：用尖刀在图示位置刺，对面要刺；用毛巾包住虾头，以免伤手。

3、点击查看大图 我是活杀龙虾的，先用牙刷把龙虾刷干净。也可以烧一锅开水，把龙虾头放进去10s烫死后再杀，心里会安稳许多，活杀真的太折磨人了！步骤 2 点击查看大图 用筷子从虾尾中间有个软软的圆洞那里插入，放尿。步骤 3 点击查看大图 用尖刀从虾头插入直接剖两半（龙虾死得快痛苦少）。

4、锅里倒入水，煮滚，加入少许盐，并放入洗净的波士顿龙虾（水要盖过龙虾），盖上锅盖，煮6-8分钟后捞出。用刀在波士顿龙虾的头部和身体交接处（图中虚线处），往下切开成两部分。在波士顿龙虾的身体部分，沿着其背部的中线，用剪刀剪开。

5、波士顿龙虾怎么杀？从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。取出筷子，排水。这时龙虾就不动了，可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子，清理取出腮。把长在头部的胃囊清除，取出脑髓。龙虾就清理干净了。

如何杀龙虾

第一种使用的药水是“敌杀死”。这种药水是用来打棉花的，没有血的动物很容易死掉的。方法很简单，只要往水里少倒一点“敌杀死”就行了，这种药的药性相对很低。第二种使用的药水是“速灭沙丁”。放一点点在水里，水马上成为乳白色，慢慢扩散，不管水面多大，虾儿、螃蟹都会跳上岸。

以下是一些常见的处理方法： 用刀切断头部：将龙虾背部朝上，用刀从头部顶端猛砍下去，将头部切断，然后将身体和尾巴分别取出。 冰盐水麻痹：将龙虾放入冰水中冷冻10-15分钟，然后再放入盐水中，待龙虾麻痹后再处理。

杀死龙虾 快速而人道：使用锋利的刀背后部位迅速对准龙虾头部与身体连接处，一刀切断，尽量减少龙虾的痛苦。这一步要迅速而决绝，避免龙虾受到不必要的折磨。安全操作：在进行此步骤时，应佩戴厚手套以避免被龙虾的钳子夹伤。

在杀死龙虾前先用淡盐水喂养半小时还是很有必要的，这能让其自主吐出身体中的一部分有害物质，吃起来更加健康。去掉肠子和脑袋。用盐水喂养后，就可以开始杀龙虾了。龙虾尾部的肉是最多的，但肉和壳之间却有根肠子不能食用，里面全是龙虾的排泄物，需要拔掉。

使用龙虾钳或刀具迅速击杀龙虾，可以瞄准其头部与身体的连接处，迅速而准确地给予一击。 确保龙虾完全失去活力，这是人道处理的关键。分解龙虾 将龙虾的身体和头部分开，通常从头部与尾部的连接处下手。 去除龙虾的肠胃部分，这部分通常位于头部，不食用。

放海尿 从龙虾尾部插进一根筷子，慢慢的一直深入插到头部，然后把筷子抽出来，就会有很多海尿流出来。除腮 把絮絮样的腮剪掉。绿色的是脑子，挺好吃的，一起上锅蒸，另外如果里面还有黑黑的一大块，其实是虾籽，更好东西。

大龙虾怎么杀

1、食材：龙虾一只，大米适量，柠檬一颗，葱一根，姜一颗，剪刀一把，冰一盘。准备好龙虾。杀虾的第一步，先放尿，拿一根筷子插进图示的位置，会留出类似尿液的东西。注意，它会有很大反应，所以要注意安全。用尖刀在图示的位置刺下去，反正面都要刺开。拿只毛巾裹上虾头，以免手受伤。

2、龙虾正确的宰杀方法是什么呢？如何做好吃的大龙虾呢？第一个流程放尿放尿是确保大龙虾鲜美的重要操控，能够防止大龙虾有令人受不了的臭味从大龙虾的后背将其紧握，腹腔靠外，用1根木筷从小便口插进大龙虾身体内，要尽可能插的深一些，高度以贴近头顶部处为宜。

3、大龙虾杀法：在龙虾尾巴的位置挿入一支筷子，在龙虾头和龙虾尾巴的中间用剪刀剪一把，然后顺着龙虾的虾背剪开到龙虾的尾巴，取出龙虾的虾线。做法如下：首先在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿。在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。

4、大龙虾的做法与杀法如下：准备材料：龙虾、粉丝、金针菇、大蒜、料酒、食用油、生抽、生粉、香葱。在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿。在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除。

5、食材、大龙虾700g、金针菇100g、粉丝800g、料酒适量、耗油适量、生抽适量、盐适量、香葱适量、生粉适量。在龙虾头部与尾部中间剪一下，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，把头两面的壳稍微翻起把腮摘除，洗干净后放进篮子里。加入适量的料酒，蒸五分钟左右即可。

6、大龙虾怎么处理：从背面握住大龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤。把大龙虾腹部朝外，用一根筷子从大龙虾的排尿口插入至接近头部处。取出筷子，将大龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。握住龙虾壳的一端，你可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。