大闸蟹熬粥的做法窍门图片大全，大闸蟹熬粥教学视频

大闸蟹熬粥的做法

建议隔水熬粥更好。隔水炖锅有利于保存营养成分，有自动断电保护功能，不会烧干，紫砂锅则要注意放水要适量才行，煮粥有点怕粘锅。一道粥做法 【螃蟹粥】做法【食材】：大闸蟹1只、大米半碗、清水半锅、姜1小块儿、料酒1汤匙、油1汤匙、盐3克、小白菜1小把。

到了秋天的时候正是螃蟹最肥美的时候，螃蟹的做法也是比较多的，既可以清蒸也可以爆炒，另外对一些肠胃虚弱的人来说，也可以用螃蟹做成螃蟹粥，既能先吃到螃蟹的美味，同时后对肠胃不会造成不良的影响，螃蟹粥的做法也是比较简单的，下面我们就来了解一下螃蟹粥怎么煮才好吃。

蟹粥不仅好吃，还营养丰富。冬天多吃蟹粥，补骨髓、养筋活血，易消化，老小皆宜。蟹粥的做法很多，今天给大家分享是用砂锅煮粥，这样做法熬出来蟹粥，有一股香浓的蟹香，粥香滑浓稠，咸淡适中。热乎乎的吃上一口，舒服极了。接下来分享具体做法给大家。

用料 大米 1杯 大闸蟹 1只 胡椒 若干 盐 若干 萝卜干 若干 葱花 香菜 若干 猪油 少量 大闸蟹粥的做法 大米加水，浸泡一小时以上，让米稍微伸展一下。清水煮开 水开后再下米，转小火， 注意搅拌，以免锅底粘住。粥煮沸间，切葱花，姜片，香菜。

大闸蟹粥的做法也是非常简单的，而且也是特别的新鲜的，吃起来的味道也是非常好的 咱们可以把大闸蟹的肉弄熟之后，然后熬粥喝。

大闸蟹煮粥的做法

1、大闸蟹煮粥的做法： 准备好大闸蟹、米、姜、葱等食材。 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质，切成小块备用。 将米淘洗干净，加入适量的水，放入姜片和葱段，煮至米烂粥稠。 将切好的大闸蟹块放入粥中，加入适量的盐和胡椒粉，再煮5-10分钟即可。

2、把少量的大米放入电饭煲（也可以用电炖锅），多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。往电饭煲里加入少量（大约一勺）的料酒去腥，少量的嫩姜丝.电饭煲按下煮粥功能，大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时；而喜欢喝热一点的就选择2个小时。

3、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用。 虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟。姜切成非常细的丝，待用。将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的植物油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟。然后加入虾仁和鱿鱼，再熬煮5分钟左右。

4、煮粥：将浸泡好的大米和清水倒入锅中，加入姜片，大火烧开后转小火慢煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。准备蟹肉：当粥煮到快要熟的时候，可以将大闸蟹块放入另一个锅中，加入适量的水，大火蒸熟，蒸熟后取出蟹肉备用。

5、将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮。螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。两头用勺搅动几下。再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来。当粥熬煮到八成熟时加姜片。再倒入出，做好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。

6、熬螃蟹粥需要25分钟左右就熟了，一起来看看做法步骤：【食材准备】：大闸蟹3只、芹菜1根、香葱1根、生姜1块、大米100克、白胡椒3克、盐1克、料酒1勺 【制作步骤】：做粥需要用蟹黄饱满的母蟹，这个季节螃蟹膏特别满，所以正是喝【蟹黄粥】的好时节，如果错过就只能等明年了。

正宗潮汕虾蟹粥的做法正宗潮汕虾蟹粥的做法介绍

放入浸泡好的米粒，边搅拌边大火煮开。再盖上锅盖，转文火熬煮，盖子和锅沿之间放筷子隔开，防止水溢出来。熬煮期间隔几分钟就搅拌一下，防止糊底，搅拌也能让粥更粘稠。熬煮1小时左右，倒入螃蟹，葱结姜块再煮8分钟。倒入虾仁，煮五分钟。加适量盐调味，撒上葱花即可。

潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法如下：用料：虾12只、螃蟹1只、大米120ml、花生酱1勺。步骤：虾12只（用的是基围虾，其他的虾，例如九节虾也可以，但一定要用新鲜的，冰冻的口感不好，没有虾的鲜甜味，去头去虾线，虾头要保留）。

潮汕虾蟹砂锅粥最正宗做法如下：主料：膏蟹2只～3只、虾15只左右。辅料：米饭一大碗，料酒、小葱、香菜、姜、芝麻油、胡椒粉适量。用剪刀把虾头剪开清掉那团脏东西，用剪刀从虾背到虾尾开边顺便去掉虾线。然后把姜切碎末，越碎越好，还有少于芝麻油，盐，料酒一起腌制虾大概30分钟提鲜去腥。