大闸蟹怎么蒸最好吃视频，大闸蟹怎样蒸着好吃视频教学

大闸蟹怎么蒸好吃?

大闸蟹用刷子将表面清洗干净。锅内加入适量的水，放入姜片和蒸制的香料包，倒入少许料酒。烧开。放上蒸笼，将大闸蟹壳朝下摆上，盖锅盖继续蒸15分钟左右。蒸的过程中准备蘸料：姜粉+调料醋放入小碗中。搅拌均匀待用。将蒸好的大闸蟹麻绳剪掉，将蟹壳打开，沾沾调料醋再食用。

蒸大闸蟹需要准备大闸蟹、姜、料酒、香醋、白糖等。首先将大闸蟹放入水盆中静置2个小时，待大闸蟹排除污物后，用小刷子将蟹身蟹钳及蟹腿用刷子刷干净，将姜切片垫于盘底，然后把刷干净的螃蟹放入盘中。蒸锅中加入适量清水，调入料酒适量，将大闸蟹放入锅中，盖上锅盖大火烧开后蒸15分钟左右。

蒸大闸蟹时，应待水烧开后放入，蒸制时间大约为16分钟。为了确保最佳口感，建议鲜活的大闸蟹现蒸现吃。 大闸蟹通常在中秋节前后，即阳历9月份上市。9月份初上市的大闸蟹蒸制时间不宜过长，因为此时的大闸蟹还较为嫩滑，水开后大约蒸16分钟即可，以保持其鲜美的口感。

原料：大闸蟹5只、姜适量、蒜适量、生抽适量、冰糖适量、醋适量。将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。

蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒（注意不要让花椒漏下去），这两样都是给螃蟹去腥用的。把螃蟹肚皮向上一一摆好，之所以让它肚皮向上，是为了防止蟹黄流出来。这一点不少人都做错了，下次再蒸螃蟹时一定要注意。

大闸蟹怎么蒸最好吃?开水蒸冷水蒸?原来这样做螃蟹不柴不老

1、水不要太多，水的量以距离蒸屉3~5公分高为宜，渔民有句老话隔水蒸螃蟹，意思是水在烧开沸腾时，水是不会碰到螃蟹的，主要是靠水蒸气来蒸螃蟹，这样螃蟹才不会蒸老，肉质鲜美滑嫩。

2、首先，螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮。其次，螃蟹的做法里，讲究的是最佳境界。将螃蟹洗净扎好后，用开水、大火蒸10分钟就行了。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。

3、先将水烧开后再把大闸蟹放进笼屉里蒸。若凉水时就放入，大闸蟹在慢速加温过程中挣扎，会造成蟹黄流失到蟹壳外。清蒸大闸蟹的做法 ：（1）将大闸蟹用牙刷刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。（2）蒸锅中放入水烧开后，将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖用大火蒸。

4、蒸的时间大家自己控制，因为不同大小的大闸蟹不一样，一般15到20分钟都足够了。在蒸大闸蟹的过程中我们就做一点姜醋，一会蘸螃蟹，把剁碎的姜末放到碗里，然后加入陈醋，在放一点白糖搅拌融化即可。蒸好后的大闸蟹看着就迫不及待的想吃，颜色也变的非常鲜艳，不像生的那样暗淡。

5、蒸大闸蟹的正确方法如下：选择品质好的大闸蟹。在挑选大闸蟹时，一定要选择新鲜有活力的，这样做出来的大闸蟹才能保证其肉质鲜美多汁。将大闸蟹绑好。绑好大闸蟹是为了方便我们在蒸之前充分给它进行清洗，还能保证在蒸的时候让它不乱动，以防大闸蟹挣脱使得蟹腿掉落，能够更好的保持它的完整性。

大闸蟹要怎么蒸

1、大闸蟹要蒸多久 一般水开后继续蒸10—15分钟左右。大闸蟹的个头在2—5两之间居多，其整个放入蒸锅中蒸制的时间为大火蒸5分钟，然后中小火继续蒸10分钟左右为宜，这个时间蒸出来的螃蟹肉质细嫩，蟹黄熟软，呈沙沙的口感，营养流失也较少，是比较合适的蒸制时长。

2、大闸蟹要怎么蒸 准备工作 首先，将大闸蟹洗净，去掉腮、肚、肠、肝等内脏。然后，将大闸蟹放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、料酒，开火煮沸。蒸大闸蟹 当水煮沸后，将大闸蟹放入蒸篮中，放入蒸锅中，盖上锅盖，开火蒸10-15分钟即可。

3、将大闸蟹进行简单的清洗。紫苏叶清洗干净。生姜一半切片、一半切丝。锅里倒水，将切片的生姜放在蒸屉上。大闸蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以），放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。在大闸蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。开大火蒸15分钟。蒸大闸蟹的时候开始准备蘸料。

4、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物，蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出，若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。先洗一下。

怎么蒸大闸蟹最好吃

将大闸蟹进行简单的清洗。紫苏叶清洗干净。生姜一半切片、一半切丝。锅里倒水，将切片的生姜放在蒸屉上。大闸蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以），放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。在大闸蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。开大火蒸15分钟。蒸大闸蟹的时候开始准备蘸料。

准备工作 首先，将大闸蟹洗净，去掉腮、肚、肠、肝等内脏。然后，将大闸蟹放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、料酒，开火煮沸。蒸大闸蟹 当水煮沸后，将大闸蟹放入蒸篮中，放入蒸锅中，盖上锅盖，开火蒸10-15分钟即可。

要蒸螃蟹最好吃，可以按照以下步骤进行： 选择新鲜的螃蟹：挑选外壳完整、活动力强的螃蟹，以确保口感鲜美。 准备蒸锅：选择适合的蒸锅，加入适量的水，火候要适中，不要让螃蟹过熟。 清洗螃蟹：将螃蟹用清水冲洗干净，去除杂质。 制作蒸蟹汁：可以用蒸蟹汁来提升螃蟹的味道。

大闸蟹最好吃的方法是清蒸大闸蟹，这种方式能够更好地保留蟹肉的鲜嫩口感和甜味。具体的步骤如下：将新鲜的大闸蟹洗净，去除杂质。用开水焯水，使蟹壳变红，去除腥味。将蟹放入蒸锅中，加入适量清水。蒸锅加热，大火蒸5-10分钟，至蟹壳变成红色，蟹肉变熟。

大闸蟹一般蒸15到20分钟最好吃。蒸大闸蟹的时间取决于蟹的大小和数量。一般来说，如果是大闸蟹，个头偏大的话，每个蟹通常需要蒸15到20分钟。这样可以确保蟹肉完全熟透，同时保持鲜嫩口感。如果蟹的个头较小，可以适当缩短蒸制时间，大约需要12到15分钟。

在蒸大闸蟹时应使用热水。 大闸蟹的处理：首先将大闸蟹清洗干净。若是已经捆绑好的大闸蟹，无需解开。将大闸蟹浸泡在清水中约半小时，每15分钟更换一次水以去除杂质。 放入香料：将每只大闸蟹的肚中放入2至3粒花椒，以去除腥味并增加香气。

螃蟹应该如何清蒸

1、清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

2、第一步：冷水上锅蒸。避免直接用热水，选择冷水上锅，一次性加入足够的清水，盖上锅盖，让水蒸气缓缓渗入，确保蟹肉口感鲜嫩。第二步：捆绑腿脚。购买的螃蟹通常会绑上稻草，确保蒸煮过程中不会乱动，保持完整。蒸时腹部朝上，可防止蟹黄流失。第三步：去腥四件套。

3、首先将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。并在水中浸泡2小时左右。入锅中大火上汽后蒸15分钟即可（具体时间视蟹大小而定）。在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。将姜切丝，蒜压蓉，放入碗中，并加入醋、生抽，香油和少年白糖即可。依个人喜好亦可以淋入几滴红油。

4、用盐水泡，要用刷子刷，要把螃蟹腹部朝上。蒸螃蟹时要掌握时间，要放姜片。让螃蟹吐泥。螃蟹等壳类的海鲜都很脏，蒸螃蟹之前，先把螃蟹放在盐水里泡上10分钟。这么做的目的就是让螃蟹充分吐出身体中的泥和脏物。吃海鲜要吃的干净，所以要把螃蟹放到清水中，放上一些盐就能让螃蟹瘦身了。