最简单梭子蟹的家常做法大全视频，最简单梭子蟹的家常做法大全视频教程

梭子蟹家常菜做法

1、梭子蟹炒蛋：这是一道家常菜，做法简单。将梭子蟹清洗干净，剁成小块，与鸡蛋一起炒制，加入适量的调料，炒至鸡蛋熟透，梭子蟹熟透即可。这道菜口感鲜嫩，营养丰富。梭子蟹粉丝煲：这是一道广东菜。将梭子蟹清洗干净，剁成小块，与粉丝一起煲制，加入豆腐、香菇等配料，煲至粉丝软糯，梭子蟹熟透即可。

2、姜葱炒梭子蟹：这是一种较为常见的烹饪方法，能够增添蟹肉的风味。将梭子蟹切块，用姜片、葱段、料酒等爆香后，加入蟹块快速翻炒，最后加入调好的酱汁（通常包括生抽、老抽、糖、盐等），炒至入味即可。梭子蟹炒年糕：这道菜结合了梭子蟹的鲜美和年糕的软糯，是一道受欢迎的家常菜。

3、准备食材：梭子蟹、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、食用油等。 处理梭子蟹：将梭子蟹洗净，用刀刮去蟹壳上的杂质，剪去脚爪，将蟹身分离，备用。蟹身切成块状，蟹壳留作后用。 腌制蟹身：将蟹身块放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

炒梭子蟹的家常做法

梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。热锅下油将蟹下锅油炸。炸熟后捞出控油。生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。热锅下油爆香姜片。放入梭子蟹下锅翻炒。加入少许蚝油，生抽，洒上少许水翻炒均匀。1放入葱头和蒜苗头先翻炒一下。

食材：梭子蟹300克、姜50克、葱50克、蒜50克、盐10克、生抽10克、糖20克、生粉20克。梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。

炒梭子蟹做法：准备材料：梭子蟹4只、大葱100克、胡萝卜50克、青椒50克、调和油20毫升、黄豆酱20克、花椒少量、八角少量、大蒜30克、姜10克。将梭子蟹洗净后放入小盆中，然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半。将胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜切好。

/10 分步阅读 将梭子蟹大卸八块。这个步骤拿回家不好处理，买的时候可以让菜场的商贩大叔帮忙切好，回家洗干净就可以了。2/10 准备好辅料。大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青红辣椒、生姜。这些材料事先准备好不至于做的时候手忙脚乱。3/10 锅中加适量的植物油烧热。

香辣爆炒梭子蟹的做法如下：主料：梭子蟹。辅料：清水、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、淀粉、食用油、盐、糖。工具：刀、锅、锅铲。梭子蟹用清水洗净沥干，准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒。剥开蟹壳待用，剪去蟹腮和内脏。将蟹左右对称切成两半。切的时候下手轻慢，注意保留蟹黄。

清炒梭子蟹的家常做法

食材：梭子蟹几只、盐适量、蒜几颗。把梭子蟹处理好洗干净，然后切半。锅里倒入油，油热之后放入蒜。然后把梭子蟹放进去加盐翻炒一下。翻炒一下之后加入一些水，没过梭子蟹。清炒梭子蟹等水差不多干之后装盘就可以啦。

做法：选几只比较肥美的雌蟹，放入水池洗净。锅中加入生姜，盐，烧开后把蟹放入，蟹壳颜色变红就可以捞出。洗干净后去掉肠子之类，一只蟹切成四块，蟹壳留着放入汤锅中熬汤备用。油锅烧热后倒入蟹，大火翻炒。

梭子蟹洗净，去掉外壳。锅中加入适量油，热油后倒入梭子蟹，翻炒均匀。加入葱、姜和盐，继续翻炒片刻。淋入适量的料酒，撒上一些胡椒粉，翻炒均匀即可。红烧梭子蟹 梭子蟹去壳，洗净。葱姜切末备用。热油锅，放入梭子蟹爆炒，至两面微黄。再加入葱姜末，炒出香味。

清洗梭子蟹：将梭子蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，敲碎蟹钳，切成适口大小的块。可以用刷子辅助清洗蟹壳和蟹脚上的泥沙。准备配料：姜切片，蒜拍碎后切片，葱切段，青红椒切丝备用。腌制梭子蟹：将切好的梭子蟹放入碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟。

清炒梭子蟹的家常做法如下：梭子蟹清洗干净。把梭子蟹背壳掰开，去除腮和不能吃的东西，一切二。准备好淀粉，把梭子蟹切面沾上淀粉。处理干净葱姜蒜。油锅烧七分热，把梭子蟹淀粉一面的依次放入煎一下。放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料酒继续翻炒。

梭子蟹的家常做法

主料：梭子蟹3只。调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、元贞糖适量、胡椒粉适量。梭子蟹放清水，用刷子刷干净。用盐，糖，鲜抽，鸡精，胡椒粉，姜末，蒜末，调成沾料待用。锅里放适量水，放姜片，葱结。放下梭子蟹，加料酒，大火煮8分钟左右。

将梭子蟹从尾部掰开，剪掉毛腮，把蟹从中间切半再切半，大钳子敲开。热锅倒油，放入葱姜蒜炒香后，放入螃蟹，炒至发红后，倒入耗油，料酒，年糕片，翻炒均匀。加入糖，盐，生抽，老抽翻炒就可以出锅了。鲜甜可口的梭子蟹就做好了。

炒螃蟹。材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

主料：梭子蟹2只。辅料：小葱3根、姜1/2块、生抽1汤匙、料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、植物油2汤匙、蚝油1汤匙。掀开蟹的壳，拿刀子从尾部敲一下，不要太用力，然后用手掰开就可以了，把蟹腿和蟹肉用勺子挖出，备用。小葱切段，姜切丝，放一边备用。

食材：梭子蟹500g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、胡椒粉适量。把鸡蛋、螃蟹、淀粉什么的都准备好。梭子蟹洗净，由于难洗净，最好用牙刷用力刷。掰开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半。

红烧梭子蟹家常做法

1、主料：梭子蟹3只、葱适量、姜适量、料酒1大勺、老抽半勺、生抽2大勺、白糖适量、生粉适量。梭子蟹处理干净，壳也要扒开，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干净。剁成小块，切面沾上生粉。热锅凉油，煸香葱，姜片，加入蟹块。中小火煎到切面微微发黄。

2、步骤：梭子蟹洗干净，一切4分，涂点淀粉，锅里加点油，油热会，放姜片和梭子蟹，翻炒一会。翻炒一会蟹壳变色，加生抽，再加些糖吊鲜，较后放葱段或碎葱再翻炒会，壳完全变红了出锅。

3、直接下手开吃，味道那叫一个赞！红烧梭子蟹家常做法 梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用。把莲藕洗净，切成片。炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。

4、用料：大梭子蟹2个，葱两三根，姜三四片，黄酒两大勺，生抽一大勺，老抽一大勺，白砂糖1又二分之一大勺，面粉适量。梭子蟹洗干净，切两半。切面沾面粉。起油锅，中火，六七成热时把蟹的切面朝下放入锅中，竖着，中火慢煎。

5、其肉却丰美，其味之鲜，不在血蚶之下。梭子蟹放在盆里用清水冲洗干净并去鳃，然后用小牙刷将蟹脚刷干净，然后用刀将梭子蟹对半切开，把外壳掰出来。起油锅，放入姜片和大蒜爆香。下入梭子蟹，爆炒至蟹变红。调入料酒、生抽和白糖至汤汁收干，再调入适量的盐，起锅装盘。

最简单梭子蟹的家常做法

食材：梭子蟹500g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、胡椒粉适量。把鸡蛋、螃蟹、淀粉什么的都准备好。梭子蟹洗净，由于难洗净，较好用牙刷用力刷。掰开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半。

主料：梭子蟹2只。辅料：小葱3根、姜1/2块、生抽1汤匙、料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、植物油2汤匙、蚝油1汤匙。掀开蟹的壳，拿刀子从尾部敲一下，不要太用力，然后用手掰开就可以了，把蟹腿和蟹肉用勺子挖出，备用。小葱切段，姜切丝，放一边备用。

主料：梭子蟹2只（2斤）。辅料：姜片适量、芹菜适量、蒜苗适量、香葱适量、蚝油适量、生抽适量、生粉适量。梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。热锅下油将蟹下锅油炸。炸熟后捞出控油。生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。