鳕鱼清蒸做法大全，清蒸鳕鱼的家常做法大全做法

如何做美味可口的清蒸鳕鱼?

食材：鳕鱼适量、葱丝适量、姜丝适量。首先准备好所有的食材。然后将买回来的鳕鱼洗干净，放入葱丝和姜丝，这样做能够有效的去除鳕鱼身上的腥味。接着在一个容器当中加入适量的宝宝酱油和宝宝油还有适量的清水搅拌均匀。

处理：将鳕鱼洗净，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃。然后用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干，这样可以防止蒸煮时水分过多，影响口感。腌制：为了增加鳕鱼的口感和味道，可以在鱼身上撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，然后腌制10-15分钟。也可以根据个人口味添加其他调料，如生姜、葱等。

取出鳕鱼，打开包装，如图所示。然后加入清水里解冻沥干，如图所示。将鳕鱼放进盆子里，如图所示。撒上生姜丝，如图所示。再加入适量的料酒和豆豉，如图所示。最后撒些大葱丝，如图所示。放进锅里盖上锅盖，如图所示。蒸10分钟左右，如图所示。

处理鳕鱼：用厨房纸巾轻轻吸干鳕鱼表面的水分。在鱼身上划几刀，这样有助于鱼肉更好地吸收调味料。腌制鳕鱼：在鳕鱼两面均匀撒上适量的盐，然后淋上少许料酒，放置一旁腌制10-15分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有姜片和葱段的蒸盘，这样可以去腥增香。

鳕鱼一般蒸七八分钟也就可以了。把鳕鱼洗干净，用淀粉，料酒腌制一下，把香菜洗净切成小段，把大蒜拍扁切成碎末，撒上调味品放在蒸屉蒸上15分钟也行。

清蒸鳕鱼最正宗的做法

鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。蒸锅放入水大火煮开。蒸锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。蒸好的鳕鱼，倒掉鱼里面的水。炒锅放入油将油温加热。将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。

用大料花椒水和白胡椒粉稍微腌制一下。 葱叶切丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。 调味汁：小碗里倒入4勺生抽。 锅子中加水烧开后，放入天山鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁。 再挖一勺鸡油，放在鱼块上。 盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。

鳕鱼营养价值极高，而且肉质非常鲜嫩，更适宜儿童补充营养。没做过鳕鱼的人，往往不得要领，容易把鱼肉做散、做烂。炖、炒鳕鱼难度很大，最简单的办法就是清蒸。清蒸鳕鱼的做法很简单，估计人人都会做。现将清蒸鳕鱼的三种不同做法介绍如下，供朋友们参考吧。

准备蒸制：将腌好的鳕鱼放在蒸盘上，再撒上预先准备好的姜丝、红辣椒。 大火蒸制：将鳕鱼放入蒸锅内，用大火蒸约20分钟，直到鱼肉熟透。 调味：蒸好后，均匀洒上适量酱油，再撒上新鲜的葱丝。此时，一份香气扑鼻、口感鲜美的清蒸鳕鱼就制作完成了。

制作材料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。首先，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右，闻到香味就可以取出来，祛除汤汁即可。之后，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，根据自己的口味，还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。

清蒸鳕鱼怎么做

将鳕鱼一块，去鳞洗净。柠檬半个，大葱一小段，香葱适量，生姜5克。大葱切块，部分香葱撕成细丝，生姜切丝。把三分之二姜丝铺在碟子中间，再铺上大葱块。把鳕鱼放在辅料上面。在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。

清蒸雪鱼怎样做解说如下食材准备：鳕鱼、酱油（选用）、料酒、香葱、姜丝、枸杞（提前在温水里浸泡）、食用油（选用）。香葱选用葱叶，切细丝适量料酒洒在鳕鱼身上，用手抹匀，反正面都要抹上哦，料酒有很好的去腥效果。

鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。蒸锅放入水大火煮开。蒸锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。蒸好的鳕鱼，倒掉鱼里面的水。炒锅放入油将油温加热。将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。

清蒸鳕鱼是一道简单、美味、营养丰富的菜肴，适合在家自制。以下是详细的步骤和一些小贴士，帮助你在家制作出美味的清蒸鳕鱼。

清蒸鳕鱼是一道简单而健康的菜肴，下面是一种常见的做法：所需材料：- 一条鳕鱼（约500克）- 姜片数片 - 青蒜苗适量 - 香菜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 食用油适量 - 生抽适量 步骤： 鳕鱼先解冻，洗净后控干水分，切成适合的大小块。