冷冻大闸蟹，冷冻大闸蟹怎么做

大闸蟹怎么冷冻

1、先把大闸蟹捆绑起来，然后把捆绑好后的大闸蟹（直接放入冰箱保鲜室冷藏（注意：不是冷冻），温度控制在5摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15 度的话就不用放冰箱了。

2、冷冻大闸蟹的步骤如下： 先将大闸蟹进行处理。将大闸蟹的壳去除，清洗干净，去除内脏和腮部。 将处理好的大闸蟹放入冰水中浸泡一段时间（约10-15分钟），以去除蟹体上的沙和杂质。 将浸泡好的大闸蟹捞起，用干净的纸巾或厨房纸吸干水分。

3、如果将大闸蟹放在冷冻区域保存的话，一般建议将大闸蟹煮熟后再放进去，因为活的大闸蟹储存时间长的话，容易使大闸蟹出现冻死的情况，滋生细菌等微生物，影响身体健康。大闸蟹放冷冻箱的方法：将大闸蟹清洗干净表面灰尘。在蒸锅底部铺上姜片，捆好大闸蟹。将捆好的大闸蟹放进蒸锅蒸8-10分钟。

4、冷冻的方法：将螃蟹的腿用绳子绑好，以免它们到处活动，而消耗体内营养，螃蟹是比较机灵的，所以这个步骤一定要仔细。然后将绑好的螃蟹排列放好，在螃蟹身上铺一层微湿的毛巾，这样螃蟹就不会缺水。较后注意冷藏室的温度不要过低，太低的温度容易将螃蟹冻死。

大闸蟹能不能冷冻起来保存

1、可以冷冻。大闸蟹和海蟹一样，在长途运输时都需先将进行冰冻处理，低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性，同时也能延缓其自身蛋白质的降解，可实现保鲜，对其营养成分和口感几乎没有影响。

2、大闸蟹买多吃不完可以冷冻吗可以直接冷冻。活螃蟹不要拆除捆绑，放在袋子里，不要封口，洒些清水，放在冰箱的冷藏室中，可以保持七八天存活，放在冷冻室里就冻死了。但如果是快死的螃蟹就不建议冷冻了，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。

3、购买回来的大闸蟹也能用冰箱冰冻起来，食用前解冻即可，能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味。大闸蟹最好吃新鲜的。如果是冷冻的，需要确定是活蟹即被冷冻还是死蟹被冷冻。因为大闸蟹在死亡2小时后已经产生相当数量的对人体有害微生物，所以如果确定活蟹冷冻，解冻后可以食用。

大闸蟹可以冷冻吗

1、大闸蟹是可以进行冷冻保存的。因为螃蟹在远途运输过程中容易坏掉，所以可以先将大闸蟹进行冷冻保存，以此来延长大闸蟹的保质期。或者在运输过程中也可以选择奖螃蟹放在水中，不过占据的空间较大。接下来由我来解释大闸蟹可以冷冻保存吗，感兴趣的朋友可以继续往下阅读。

2、可以冷冻。大闸蟹和海蟹一样，在长途运输时都需先将进行冰冻处理，低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性，同时也能延缓其自身蛋白质的降解，可实现保鲜，对其营养成分和口感几乎没有影响。

3、视情况而定。大闸蟹若是放入冷藏区不会被冻死，但是放入冰冻区会被冻死。大闸蟹可生存的温度在5-30摄氏度之间，适宜生存温度在10-15摄氏度之间，而冰箱的冷藏室的温度通常是在4-15摄氏度之间，只要合理科学的存放大闸蟹，不会被冻死。而冷冻室的温度在零下，大闸蟹不能够生存，1小时左右就会死亡。

4、可以直接冷冻。活螃蟹不要拆除捆绑，放在袋子里，不要封口，洒些清水，放在冰箱的冷藏室中，可以保持七八天存活，放在冷冻室里就冻死了。但如果是快死的螃蟹就不建议冷冻了，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。