大闸蟹正确的蒸法需要解开绳子吗，蒸大闸蟹需要解开绳索吗

蒸大闸蟹的正确方法

1、蒸蟹的时间通常需要大约三十分钟，以确保彻底熟透。这个过程包括开水预热大约十分钟，然后实际蒸制十五至二十分钟。如果蟹体较大，可能需要稍长一些的时间，但应避免超过一小时，以免过度蒸煮影响口感。由于大闸蟹生活在水中，体内可能含有小石子，外壳也可能沾有泥土。

2、清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

3、大闸蟹蒸十五分钟最好 看情况，一般需要15-20分钟左右。清蒸大闸蟹口感鲜嫩，营养价值高，一般正常情况下大闸蟹至少需要15-20分钟左右的时间才能被蒸熟，但要注意，并不是所有的大闸蟹蒸这么久都可以熟。

4、我在蒸螃蟹时，会先将大闸蟹洗干净，每个螃蟹肚子里面会放入2颗花椒，然后锅中放入，把螃蟹放入蒸笼中，开大火争5分钟，然后在改小火蒸8分钟就可以了。 注意蒸大闸蟹时锅中的水不要过多，以免影响蒸制效果，同时还要注意掌握好火候，避免过分蒸熟导致口感变差。

5、蒸大闸蟹的正确方法如下：选择品质好的大闸蟹。在挑选大闸蟹时，一定要选择新鲜有活力的，这样做出来的大闸蟹才能保证其肉质鲜美多汁。将大闸蟹绑好。绑好大闸蟹是为了方便我们在蒸之前充分给它进行清洗，还能保证在蒸的时候让它不乱动，以防大闸蟹挣脱使得蟹腿掉落，能够更好的保持它的完整性。

6、做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

螃蟹绳子是塑料的蒸的时候要打开吗

1、螃蟹塑料绳子一般都是要去掉上锅蒸的。如果绑螃蟹的绳子是棉的或者蒲草，那么是不用解开的，可以直接上锅蒸。由于塑料绳是聚氯乙烯，因此在高温下有毒，会进入螃蟹。当然，吃一个没问题。在许多餐馆中，绳子直接蒸掉是因为螃蟹在锅中加热时会从腿上踢开，这会影响外观。

2、蒸螃蟹不需要去掉绳子。 一般买回来的大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开了绳子，那么大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来，而且蟹黄、蟹膏也容易流出来，这样就不美观也不好吃了。大闸蟹蒸好之后，解开绳子就能食用了，绳子的存在并不会影响大闸蟹的营养、味道。

3、蒸螃蟹的时候是需要去掉上面的绳子的，要是揭开绳子，在蒸制的时候螃蟹就会挣扎、乱动，容易出现蟹腿掉下来的情况，且里面的蟹黄、蟹膏等也容易流出来，蒸出来的螃蟹既不美观也不好吃。建议在蒸好之后，解开绳子直接吃就可以了。

4、结论是，当螃蟹绳子是塑料的时，蒸煮前应当去掉。这是因为塑料绳，如聚氯乙烯，在高温下可能释放有害物质，对健康构成潜在风险。虽然偶尔食用可能无害，但为了食品安全和口感考虑，建议在蒸螃蟹时解开塑料绳。而棉质或草绳的绳子则无需提前解开，可以直接蒸煮。

5、蒸螃蟹绳子不要解开。大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开绳子大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来。而且蟹黄、蟹膏也容易流出来。大闸蟹蒸好之后解开绳子即可食用，绳子的存在并不会影响大闸蟹的营养、味道。

蒸大闸蟹是绑着绳子好还是解开绳子好?

不需要。大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开了绳子大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来，而且蟹黄、蟹膏也容易流出来。大闸蟹蒸好之后解开绳子即可食用，绳子的存在并不会影响大闸蟹的营养、味道。

这样绳子更易松动。另外，如果选择去掉绳子，要确保蒸煮时间得当，以免蟹腿因为绳子的缺失而散开。总的来说，蒸大闸蟹是否去掉绳子，关键在于个人选择和烹饪技巧的掌握。绳子的存在与否，对最终的食用体验影响不大，只要处理得当，无论是带绳还是去绳，都能享受到美味的大闸蟹。

蒸螃蟹不要把绳子去掉。一般买回来的大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开了绳子，那么大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来。大闸蟹蒸好之后，解开绳子就能食用了，绳子的存在并不会影响大闸蟹的营养、味道。螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。

大闸蟹带着绳蒸吗 大闸蟹可以带着绳蒸的。许多人买回来的大闸蟹都是被绳子绑着的，一般只要洗干净，大多数人的做法都是带着绳蒸的，而且有两个好处：一是方便清洗 如果大闸蟹没有被绳子绑着，那么在洗刷的时候就会乱动，还容易被夹伤手指，绑好绳子的大闸蟹清洗起来就方便了。

蒸螃蟹绳子要不要解开

1、蒸螃蟹不需要去掉绳子。 一般买回来的大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开了绳子，那么大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来，而且蟹黄、蟹膏也容易流出来，这样就不美观也不好吃了。大闸蟹蒸好之后，解开绳子就能食用了，绳子的存在并不会影响大闸蟹的营养、味道。

2、螃蟹塑料绳子一般都是要去掉上锅蒸的。如果绑螃蟹的绳子是棉的或者蒲草，那么是不用解开的，可以直接上锅蒸。由于塑料绳是聚氯乙烯，因此在高温下有毒，会进入螃蟹。当然，吃一个没问题。在许多餐馆中，绳子直接蒸掉是因为螃蟹在锅中加热时会从腿上踢开，这会影响外观。

3、蒸螃蟹的时候是需要去掉上面的绳子的，要是揭开绳子，在蒸制的时候螃蟹就会挣扎、乱动，容易出现蟹腿掉下来的情况，且里面的蟹黄、蟹膏等也容易流出来，蒸出来的螃蟹既不美观也不好吃。建议在蒸好之后，解开绳子直接吃就可以了。

4、蒸螃蟹不要解绳子。蒸螃蟹时，绑住螃蟹的目的是防止螃蟹挣扎。无论是购买，饲养还是蒸制，捆扎将更有利于烹饪。从食物的口味上讲，绑螃蟹可以使螃蟹的肉更好。以获得坚实度和更好的口感。通常，购买的大闸蟹用绳子绑起来。

大闸蟹带绳子蒸还是去掉绳子蒸?大闸蟹蒸15分钟是水开开始算时间吗

一般是水开之后蒸15分钟。大闸蟹可以在蒸笼里蒸15分钟。如果大闸蟹较大，加热速度较慢，加热时间会相应延长。它可能需要蒸20分钟以上，但蒸的时间不应该太长。如果大闸蟹蒸久了，水分就会流失，肉质会变老，味道会变差。大闸蟹含有维生素、蛋白质、氨基酸、钙、铁等微量元素。大闸蟹蒸15分钟味道最好。

主要看大闸蟹的个头大小，一般的大闸蟹水开后蒸15分钟基本上就熟了，如果大闸蟹个头比较大，水开后蒸5分钟可能不够熟，还需要蒸的更久一点。大闸蟹蒸多长时间与它们的体重有关。

一般在水开之后再蒸10-15分钟，具体的时间要根据大闸蟹的大小而定：一般3两以下的螃蟹开锅之后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。螃蟹体重每增加1两，开锅之后蒸的时间就增加2分钟左右。加上前面水烧开需要5分钟左右，也就是说蒸大闸蟹总共需要15-20分钟。

凉水开水都可以，时间不同。掌握好水开后十五分钟。最好绑绳子，否则容易掉腿。

不要。蒸大闸蟹是不需要解绳子的，可以直接蒸。捆绑住大闸蟹蒸是有一定好处的，有以下几点：捆绑住大闸蟹蒸可以让大闸蟹的肉质更加的紧实，其肉质吃起来会更加的紧实美味，也不会让因为过度挣扎而出现爪子挣脱掉的情况出现。

做螃蟹正确方法

先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。

将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

杀蟹： 取一把锤子或者重物，用力敲击螃蟹壳，把壳敲破并将蟹杀。注意要按照正确的方式杀蟹，尽量避免伤到自己。 蘸酱吃蟹： 把螃蟹切成适合吃的大小，将蟹肉挤出壳，蘸上事先调制好的酱汁即可。 掌握烹调技巧：根据个人口味，还可以尝试蒸、炒、煎等不同的烹调方法，增加螃蟹的口感和味道。

主料：螃蟹1000g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。把螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。