海蟹怎么蒸着吃最好吃，海蟹怎么蒸好吃又简单方便

螃蟹怎么蒸着吃

1、加入适量的水，水开后开始计时，蒸10-15分钟即可。如果个头较大，建议多蒸一会儿，个头较小的螃蟹蒸10分钟左右即可。需要注意的是，螃蟹应该冷水下锅，这样可以让螃蟹在缓慢加热的过程中均匀受热，还可以让螃蟹的肉质更加鲜嫩，在蒸螃蟹的时候可以放一些姜片、花椒来提鲜去腥，吃起来会更加美味。

2、螃蟹的吃法有很多，可以炒着吃，可以烤着吃，还可以蒸着吃等等，味道都很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家蒸螃蟹吃。那么螃蟹蒸之前怎么弄死呢？下面让我们具体来看看吧！螃蟹蒸之前怎么弄死 用刀戳 在脐尖下用刀划，用刀的尖端用力一戳，螃蟹很快就死了。

3、想在保持健康的前提下多吃一点，可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸；或在煮蟹时加入黄酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。

4、螃蟹蒸着吃做法的步骤：第1步、将螃蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开。第2步、锅里加入水烧开。第3步、螃蟹肚皮朝上放置，加入一些姜片蒸15分钟左右。第4步、生抽、香醋倒入碗中拌好备用。

蒸海蟹冷水还是热水蒸

1、用冷水。准备材料：螃蟹 6只，食盐 适量，冷水 适量。买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示。然后将清洗好的螃蟹上蒸锅，隔着冷水蒸，如下图所示。在螃蟹身上撒上盐，这样蒸的能够入盐味，如下图所示。等待水烧开锅之后，再蒸个5分钟，这样螃蟹就会熟了。

2、螃蟹掉脚是因为活的蟹碰到热水，受刺激太大，自我保护把脚脱落了.所以蒸螃蟹最好不要直接放水里，一个就是容易掉脚，还一个容易走味。水上面架个蒸板，干蒸比较好。如果是水沸了直接放螃蟹也容易掉脚，直接在冷水的状态下就放螃蟹到蒸板上（如果放水里还是会掉），比较不容易掉，偶尔也就掉几条腿。

3、准备一个锅，加入适量的冷水，将活蟹用绳子绑好，放入锅中，确保蟹胃朝上，壳朝下。在这个过程中，可以在海蟹腹部覆盖一层姜片，既去腥又增添风味。接下来，用大火蒸煮，大约需要12-15分钟。时间不宜过长，以防蟹肉变得过于干燥，影响口感。

4、螃蟹到底是冷水蒸还是热水蒸 蒸螃蟹最好是用冷水蒸，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，蒸上一段时间即可，这样蒸出来的螃蟹，味道鲜美。冷水里面没有必要再加其他的调味料，否则会影响到螃蟹的味道，让螃蟹失去本身纯正的海鲜味。

清蒸海蟹的做法

1、调料：姜（1块）、米醋（30毫升）、香油（少许）、蒸鱼豉油（少许）、糖（少许）。将海蟹洗净；蒸锅水开后，放入海蟹，大火蒸10分钟。小诀窍：海蟹较河蟹干净，基本没有污泥，用流动水洗净即可。蒸制的时间依蟹的大小不同，一般8-12分钟。

2、清蒸大海蟹 将大海蟹洗净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸10-15分钟即可。这种做法可以保留大海蟹的原汁原味，口感鲜美。蟹黄煎蛋 将大海蟹的蟹黄取出，加入鸡蛋中搅拌均匀，放入平底锅中煎至两面金黄即可。这种做法可以将蟹黄的鲜味和鸡蛋的香味完美结合。

3、清蒸大海蟹 将新鲜的大海蟹洗净，放入蒸锅中，加入适量的姜丝和蒸酒，蒸10-15分钟即可。红烧大海蟹 将大海蟹煮熟，取出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，加入适量的水和调料，放入大海蟹煮10分钟即可。大海蟹粥 将大海蟹洗净，切成小块备用。