冷冻大闸蟹的处理方法及做法，冷冻大闸蟹的处理方法及做法大全

冷冻了的大闸蟹怎么做好吃

首先肯定是要先解冻。把冷冻的大闸蟹放在一个水盆里，水里可以放一点盐，一方面是为了加速冰的融化，一方面盐也能起到杀菌的作用。大闸蟹在死后会快速滋生细菌，所以一定要注意，在解冻之后，要立即进行烹饪，尽量不要让解冻后的大闸蟹暴露在空气下。解冻之后的大闸蟹，最好使用水煮的烹调方式。

冷冻螃蟹可以用任何喜欢的方式烹饪，只是要将螃蟹放在冷藏室解冻，使冻出的汁液被螃蟹的肌肉吸收回去，会使味道更好。当然啦，冷冻过的螃蟹肉质没有这么嫩，做香辣蟹对味道的影响比较小。

清蒸的。将冻螃蟹洗干净，人体表层撒上一些盐，随后大闸蟹附近放一些葱根和姜片，随后高温煮熟，煮熟了之后，沾着醋吃味儿非常美味。油炸螃蟹，应用很多的植物油，油加温之后大闸蟹入锅，正中间加上一些食用盐和生抽，味儿也是十分的美味。

清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。

冷冻后的大闸蟹怎么吃 第一步肯定是要先解冻。把冷冻的大闸蟹放在一个水盆里，水里可以放一点盐，一方面是为了加速冰的溶解，一方面盐也能起到杀菌的作用。在解冻之后，要立即进行烹饪，尽量不要让解冻后的大闸蟹暴露在空气下。解冻之后的大闸蟹，我建议使用水煮的烹调方式。

首先，我们需要将冷冻的大闸蟹解冻。这个过程需要耐心和时间，不能急于求成。最好的方法是将大闸蟹放在冰箱的冷藏室中，让其自然解冻。这样可以避免大闸蟹的肉质受损，保持其原有的口感。解冻完成后，我们需要清洗大闸蟹。这个过程需要小心，避免伤害到大闸蟹。

冷冻的大闸蟹该怎么做?

1、首先肯定是要先解冻。把冷冻的大闸蟹放在一个水盆里，水里可以放一点盐，一方面是为了加速冰的融化，一方面盐也能起到杀菌的作用。大闸蟹在死后会快速滋生细菌，所以一定要注意，在解冻之后，要立即进行烹饪，尽量不要让解冻后的大闸蟹暴露在空气下。解冻之后的大闸蟹，最好使用水煮的烹调方式。

2、凉水解冻。冻螃蟹选用凉水解冻法，把冻螃蟹解除冻结水槽端到有温度的地区，那样解冻较为快。针对水产品类、鲜肉类食品冷冻食品，应当从电冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏（1℃—10℃）。应将食品提早数钟头至一天上下迁移（依食品尺寸而定）。用食盐水解除冻结。

3、清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。

4、清蒸的。将冻螃蟹洗干净，人体表层撒上一些盐，随后大闸蟹附近放一些葱根和姜片，随后高温煮熟，煮熟了之后，沾着醋吃味儿非常美味。油炸螃蟹，应用很多的植物油，油加温之后大闸蟹入锅，正中间加上一些食用盐和生抽，味儿也是十分的美味。

5、取出一个软毛牙刷，把握住大闸蟹的两侧，用软毛牙刷用劲清理背、腹和唇部。随后清洗螃蟹的两边及脚和钳的根处。开启腹盖，在中间从里向外挤压粪便。冻螃蟹怎么解冻 凉水解冻 冻螃蟹选用凉水解冻法，把冻螃蟹解除冻结水槽端到有温度的地区，那样解冻较为快。

6、冷冻螃蟹可以用任何喜欢的方式烹饪，只是要将螃蟹放在冷藏室解冻，使冻出的汁液被螃蟹的肌肉吸收回去，会使味道更好。当然啦，冷冻过的螃蟹肉质没有这么嫩，做香辣蟹对味道的影响比较小。

大闸蟹怎么冷冻

先把大闸蟹捆绑起来，然后把捆绑好后的大闸蟹（直接放入冰箱保鲜室冷藏（注意：不是冷冻），温度控制在5摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15 度的话就不用放冰箱了。

冷冻大闸蟹的步骤如下： 先将大闸蟹进行处理。将大闸蟹的壳去除，清洗干净，去除内脏和腮部。 将处理好的大闸蟹放入冰水中浸泡一段时间（约10-15分钟），以去除蟹体上的沙和杂质。 将浸泡好的大闸蟹捞起，用干净的纸巾或厨房纸吸干水分。

如果将大闸蟹放在冷冻区域保存的话，一般建议将大闸蟹煮熟后再放进去，因为活的大闸蟹储存时间长的话，容易使大闸蟹出现冻死的情况，滋生细菌等微生物，影响身体健康。大闸蟹放冷冻箱的方法：将大闸蟹清洗干净表面灰尘。在蒸锅底部铺上姜片，捆好大闸蟹。将捆好的大闸蟹放进蒸锅蒸8-10分钟。

冷冻的方法：将螃蟹的腿用绳子绑好，以免它们到处活动，而消耗体内营养，螃蟹是比较机灵的，所以这个步骤一定要仔细。然后将绑好的螃蟹排列放好，在螃蟹身上铺一层微湿的毛巾，这样螃蟹就不会缺水。较后注意冷藏室的温度不要过低，太低的温度容易将螃蟹冻死。

想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。

冷冻大闸蟹怎么做才好吃?

1、首先肯定是要先解冻。把冷冻的大闸蟹放在一个水盆里，水里可以放一点盐，一方面是为了加速冰的融化，一方面盐也能起到杀菌的作用。大闸蟹在死后会快速滋生细菌，所以一定要注意，在解冻之后，要立即进行烹饪，尽量不要让解冻后的大闸蟹暴露在空气下。解冻之后的大闸蟹，最好使用水煮的烹调方式。

2、吃法如下：清蒸大闸蟹：将冷冻后的大闸蟹清洗干净，放入锅中，加入适量清水、葱段、姜片，盖锅盖，隔水蒸15分钟左右即可。这种方法能够保持蟹的原汁原味，口感鲜美。

3、清蒸的。将冻螃蟹洗干净，人体表层撒上一些盐，随后大闸蟹附近放一些葱根和姜片，随后高温煮熟，煮熟了之后，沾着醋吃味儿非常美味。油炸螃蟹，应用很多的植物油，油加温之后大闸蟹入锅，正中间加上一些食用盐和生抽，味儿也是十分的美味。

4、冷冻螃蟹可以用任何喜欢的方式烹饪，只是要将螃蟹放在冷藏室解冻，使冻出的汁液被螃蟹的肌肉吸收回去，会使味道更好。当然啦，冷冻过的螃蟹肉质没有这么嫩，做香辣蟹对味道的影响比较小。

5、清洗冰冻螃蟹首先需解冻，用盐水或醋水解冻，也可放入冷藏室解冻，不可在常温下放置解冻。 解冻好的螃蟹在流动水下刷洗，水量小一点，将钳子、脚、背壳和肚皮下都刷到，特别是螃蟹毛边需边冲洗边用力刷，再掰开螃蟹背壳去掉内脏和鳃，冲洗干净就可以啦。做法：清蒸。